תפריט

המטבח שלנו הוא על טהרת הבישול הצרפתי, קישוטים ססגוניים בטכניקה מולקולרית, בתבלון ים תיכוני

מנות ראשונות

  • טיול בטוסקנה45 ₪

ברוסקטות עם מבחר תוספות מעל ונגיעות טחינה בטעמים שונים

(בהזמנת מנה עיקרית סיבוב ראשון על חשבוננו)

  • הרמוניית הירקות45 ₪

ירקות אנטיפסטי לצד קרמי ירקות

(בהזמנת מנה עיקרית סיבוב ראשון על חשבוננו)

  • סלסלט45 ₪

תערובת חסות, ירקות העונה וגבינות מסוגים שונים ברוטב ויניגרט עשבי תיבול

(בהזמנת מנה עיקרית סיבוב ראשון על חשבוננו)

  • יצירות מהים 75 ₪

 

 דואט קרפצ'יו סלמון ולברק

_DSC8608low
_DSC8678low

מנות עיקריות

  • עראייס עגבניות צהובות77 ₪

חצאי פיתות במילוי בשר בקר ועשבי תיבול על פלנצ'ה, סלט עגבניות צהובות, טחינה וקציפת שיפקה אוורירית

  • כבדים ופטריות בריקוד לוהט74 ₪

כבדי עוף מוקפצים ברוטב ציר בקר, ליקר מולינרי וסילאן, חלוקי נחל וטוסטון

  • אופי צמחוני של דריה72 ₪

 

שווארמת פטריות העונה ובצל, בתיבול ים תיכוני, אנטיפסטי וטחינה ב-3 צבעים

  • פרגיות רטובות78 ₪

 

פרגיות בבישול איטי ברוטב יין אדום, תפוזים וליקר קוואנטרו, ספרת ציר עוף וקצף עשבי תיבול

  • התחברות ירושלמית78 ₪

 

מפגש כבדים, לבבות, פרגיות, צלעות ושומן כבש מוקפצים בתיבול ים תיכוני חריף, מקל טוויל חציל שחור, טחינה

  • קבב בעולם וגוונים של שומשום78 ₪

 

צלעות, צוואר (200ג') והרבה עשבי תיבול, טוויל אריסה פיקנטי, טחינה בטעמים שונים ושמן ירוק

  • משה סלמון86 ₪

 

נתח סלומון בבישול איטי בוואקום, מוגש על קרם כרובית לבנה, ברוקולי וסלק ב-4 מרקמים

  • לברק ירוק84 ₪

 

פירמידת נתחוני פילה לברק, קרם אפונה, כרובית, קרם פרש, קצף עשבי תיבול וספגטי תרד מולקולרי

  • קאטלטקי לוקוס על מצע ציזיקי98 ₪

 

קציצות לוקוס, עשבי תיבול וגרידת לימון, ספרת יוגורט שמיר, שמן ירוק, ג'לי וקרם מלפפון מוגש על רוטב ציזיקי

  • הצלע המושלם156 ₪

 

טריו צלעות טלה צרוב על פלנצ'ה רותחת, ברטב ציר בקר ודרמבוי ו"ביצת עין"

  • פילה באגם אדום150 ₪

 

סטייק פילה משובח (250ג'), שומן אווז, קרם דלעת, מוגש על רוטב ציר בקר יין אדום וספרות מולקולריות

  • ילדודס48 ₪

 

שלישיית שניצלונים עם מקלוני תפו"א בטיגון על הפלנצ'ה, לצד רצועות מלפפון פרוס ונגיעות קטשופ, מיונז וטחינה

מנות אחרונות

  • דיסנילד68 / 128 ₪

מגוון פטיפורים בטקסטורות ומרקמים שונים

בחירת השף

תפריט יומי

תרשו לשפים המובחרים שלנו לתת לכם את הטיפ למנה האהובה הבאה שלכם!

WhatsApp Image 2019-07-09 at 2.18.43 PM
  • הצלע המושלם156 ₪

טריו צלעות טלה צרוב על פלנצ'ה רותחת, ברטב ציר בקר ודרמבוי ו"ביצת עין"

WhatsApp Image 2019-07-09 at 2.20.00 PM
  • פרגיות רטובות78 ₪

פרגיות בבישול איטי ברוטב יין אדום, תפוזים וליקר קוואנטרו, ספרת ציר עוף וקצב עשבי תיבול

WhatsApp Image 2019-07-09 at 2.18.33 PM
  • כבדים ופטריות בריקוד לוהט74 ₪

כבדי עוף מוקפצים ברוטב ציר בקר, ליקר מולינרי וסילאן, חלוקי נחל וטוסטון